《お知らせ》
さて、この度北海道全域に広まりました「北海道胆振東部地震」の傷跡の中、皆様方はどうお過ごしでしょうか？
今回は「食で元気」と言うテーマで今話題の料理人お二人をすすきの浪花亭にお招きし、普段あまり口にしない食材をオリジナリティ溢れた料理とお酒をマリアージュしたいと思っております。

滋賀県余呉湖「徳山鮓」発酵の神
店主 徳山浩明氏
富山県春日「レヴォ」「料理の革命人」
店主、谷口英司氏

10月2日と3日　18:30から
場所
札幌市中央区南4条西4丁目、松岡ビル１階すすきの浪花亭📞011-231-7280

参加費税込32400円

徳山浩明
1960年滋賀県生まれ。京都調理師専門学校卒業後、京都の料亭で修業。長浜市の旅館を経て、2004年に料理旅館「徳山」と料理屋「徳山鮓」を開業。15年に農林水産省の「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞。
徳山鮨
滋賀県長浜市余呉町川並
Tel 0749-86-4045
Fax 0749-86-4050

谷口英司EIJI TANIGUCHI
料理人一家に生まれ、幼い頃から料理人を目指す。高校卒業後に就職したホテルでフレンチと出会いさまざまな日本国内のレストランで腕を磨く。またフランスの有名レストランでも修行。34歳で富山へ。富山の魅力を世界に発信すべく38歳で「レヴォ」をオープン。
Cuisine régionale L'évo
デジュネ　11:30〜13:00 (LO)
ディネ　 18:00〜21:00 (LO)
定 休 日／
水曜日
〒939-2224 富山県富山市春日56-2　
リバーリトリート雅樂倶内　
TEL.076-467-5550